Mar del Plata : una multitud disfrutó del “alfajor gigante”en el Museo Mar

Miles de turistas y marplatenses se acercaron a degustar el tradicional postre, que tuvo un peso récord de 720 kilos. La iniciativa se da en el marco del 152° aniversario de Mar del Plata.

Por tercera edición consecutiva y en el marco del 152° aniversario de Mar del Plata, una multitud se acercó este domingo a degustar el “alfajor gigante” en el Museo MAR.

Miles de turistas y marplatenses pudieron degustar esta tarde el tradicional postre que alcanzó el peso récord de 720 kilos. El evento forma parte de las actividades oficiales por el cumpleaños de la ciudad y busca poner en valor uno de los productos más representativos de la ciudad: el alfajor. 

Año tras año, esta iniciativa, impulsada por el Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros (STARPYH), convoca a miles de personas que se acercan para ser testigos de la elaboración y presentación de esta pieza única, que ya se convirtió en un clásico de los festejos.

“Somos pasteleros desde la cuna y ser el ‘alfajor más gigante del mundo’ por tercer año consecutivo es un orgullo. También lo es para los marplatenses y los turistas. Deseamos esto, como todos los años: poder lograr el alfajor más grande y que el público se arrime”, aseguró José García, secretario general del STARPYH.

La elaboración del alfajor de 720 kilos, que superó a los 640 kilos del año pasado, demandó dos semanas y media y estuvo a cargo de ocho pasteleros.

“Hace dos semanas y media que estamos trabajando con el alfajor. Primero se hicieron los bizcochos en placas, lo que nos tomó una semana aproximadamente. A la siguiente, agregamos el dulce de leche y lo pegamos, para que tenga un poco de humedad. Y hace tres días que el alfajor está bañado en chocolate”, explicó Lito Sánchez, maestro pastelero del STARPYH.

Este año, de los ocho pasteleros que participaron, dos son oriundos de Córdoba y otro de Salta, mientras que el resto reside en Mar del Plata. En esas dos semanas y media de preparativos, se llevaron a cabo jornadas de entre 11 y 12 horas de trabajo. 

Finalmente, en el Museo MAR se realizó el último baño al alfajor para luego concretar el tradicional corte. “En el centro quedó una especie de ‘rueda’ y por fuera se sirvieron las porciones al público en triángulos”, agregó Sánchez, que se desempeña como profesor de la Escuela de Pastelería del STARPYH.

FUENTE : LA CAPITAL